Une cuisine moderne au Hoogan et Beaufort
Chef : Marc-André Jetté
avec : Jason Franey

26 février, À venir
Hoogan et Beaufort 4095, rue Molson
27 février, À venir
Hoogan et Beaufort 4095, rue Molson

www.hooganetbeaufort.com   

Après avoir lancé le restaurant Les 400 coups, reconnu alors comme le 4e meilleur nouveau restaurant au Canada en 2011, Marc-André Jetté est aujourd'hui chef-propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort, situé dans le quartier du Technopôle Angus. Il y accueillera le chef Jason Franey, chef passionné et passionnant, à l'occasion de sa première participation à MONTRÉAL EN LUMIÈRE. Jason Franey a bâti son impressionnante carrière en faisant sa marque dans des établissements réputés aux États-Unis tels que le Campton Place de San Francisco ou l’Eleven Madison Park de New York, où il a travaillé pendant six ans au poste de sous-chef du célèbre Daniel Humm. Il a notamment été nommé « meilleur nouveau chef » du Food & Wine en 2011 et nommé l’un des 161 Grands Chefs Relais et Châteaux au monde en 2013. Dans un décor magnifique, venez découvrir une cuisine moderne composée d’ingrédients locaux à base de légumes frais, à laquelle chef Franey saura certainement ajouter une touche de magie et de sophistication.
125 $, avant vins vins (taxes et service en sus)
Jason Franey

Jason Franey (Seattle)

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