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Le Quartier Général

Chef : Benoit Breton

  • La Louisiane au menu

    Un petit voyage au coeur de l'hiver ? Riche de son histoire, reconnue pour son mélange de culture française, acadienne, antillaise, la Louisiane s'invite au Quartier Général avec un menu 3 services. La cuisine cajun apporte aux plats une personnalité et un goût unique, à la fois épicé et rafraîchissant, sucré et piquant. Un plaisir assuré !
      • 21 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 22 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 25 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 26 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 27 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 28 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 1er mars, 11 h 30 - 14 h 30

    25 $, menu 3 services (taxes et service en sus)
    • Apportez votre vin
  • Voyage au cœur de l'Afrique subsaharienne

    Avec : Maria De Frias

    Le Quartier Général est fier d’accueillir dans ses cuisines Maria De Frias, la chef du restaurant africain Le Virunga, rue Rachel à Montréal. Chef Maria nous fera voyager des forêts d’Afrique centrale aux bords de la mer du Golfe de Guinée à travers un menu 5 services avec des plats authentiques remis au goût du jour. Un voyage culinaire au coeur d’une Afrique moderne en perpétuelle évolution !
      • 26 février, à partir de 18 h

      • 27 février, à partir de 18 h

      • Maria De Frias

        L’histoire de Maria De Frias mêle culture, mixité, identité, art et audace. Issue d’une famille d’entrepreneurs, Maria a exercé plusieurs métiers avant de suivre une formation professionnelle au Collège LaSalle, à Montréal et de s’adonner à la cuisine, une passion qu’elle a toujours eue en elle. Après des passages au Bitoque et au Mess Hall (aujourd’hui le Centrale), c’est dans son propre restaurant, le Virunga, qu’elle marie épices du Cameroun, accompagnements béninois, marinades tanzaniennes et produits québécois. 
    55 $, menu 5 services (taxes et service en sus)
    • Apportez votre vin
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