À l’occasion de l’édition 2026 du festival Montréal en lumière, l’ITHQ vous propose une série d’activités mettant en valeur la culture culinaire japonaise. Parmi celles-ci, le bar Blanc bec vous invite à un apéro mariant traditions japonaises et saveurs locales : un plateau de fromages d’ici accompagné de deux verres de saké soigneusement sélectionnés (2 oz chacun), offert au prix de 35 $.
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Admission
Diplômée de l’ITHQ en 2015, Karine Beauchamp aiguise ses couteaux dans des établissements de renom tels que Laurie Raphaël Montréal, Landry & Filles ou encore le restaurant triplement étoilé Maison Lameloise en Bourgogne, avant de rejoindre l’équipe du Restaurant de l’ITHQ en 2022 à titre de cheffe exécutive. Avec son amour inconditionnel pour les produits d’ici, sa volonté de transmettre son savoir-faire et sa bienveillance en cuisine, elle met à l’honneur une cuisine créative, gourmande et de saison, pour le plaisir de tous les sens.
Classe de maître sur les sakés par maître Benoit Champagne au Blanc Bec. Plongez dans l’art du saké japonais avec le maître Benoit Champagne de Nijikai Saké, certifié Nanbu. Dégustez six sakés d’exception et découvrez leurs secrets de production lors d’une expérience sensorielle et culturelle unique. Au programme : dégustation de six sakés accompagnés d’une tartine gourmande aux champignons et œuf mollet ainsi que d’un plateau de fromages d’ici.
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Diplômée de l’ITHQ en 2015, Karine Beauchamp aiguise ses couteaux dans des établissements de renom tels que Laurie Raphaël Montréal, Landry & Filles ou encore le restaurant triplement étoilé Maison Lameloise en Bourgogne, avant de rejoindre l’équipe du Restaurant de l’ITHQ en 2022 à titre de cheffe exécutive. Avec son amour inconditionnel pour les produits d’ici, sa volonté de transmettre son savoir-faire et sa bienveillance en cuisine, elle met à l’honneur une cuisine créative, gourmande et de saison, pour le plaisir de tous les sens.
Maître Benoit Champagne, certifié Nanbu, est l’ambassadeur de l’art du saké chez Nijikai Saké. Passionné par la tradition japonaise et par l’innovation, il allie savoir faire ancestral et techniques modernes pour créer des expériences gustatives uniques. Reconnu pour son expertise et sa pédagogie, il transmet avec élégance et précision l’art du saké aux amateurs comme aux professionnels.