5 à 7 SAQ - Ubald Distillerie : Du grain à la bouteille

Max Coubès est une figure connue et influente dans le monde de la mixologie au Québec. Originaire du sud de la France, il a grandi avec l'idée que l'apéro était un moment sacré, un simple prétexte pour se réunir et discuter de la vie autour d'un verre. Lorsqu'il est tombé amoureux du Québec et du monde des cocktails, il a réalisé que la sophistication n'était pas toujours la clé, mais qu'il s'agissait plutôt de saveurs authentiques et du plaisir de boire mieux. Max Coubès est passionné par l'art, le design et la création d'expériences significatives autour des boissons. Il a contribué de manière significative à l'industrie, que ce soit par le biais de son propre établissement, de collaborations avec des distilleries, ou d'agences de communication et d'événements. Son expertise s'étend à la conception d'expériences visuelles et gustatives, faisant de l'apéro un vecteur de performance et d'image.   Depuis 2022 Max est leader de marque pour la distillerie Ubald et défend les distilleries artisanales et leur philosophie dès qu’il en a l’occasion.

Passionnée et instinctive, Claudia Doyon est la directrice du bar Nacarat de l'hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth ainsi que la cofondatrice d'Amer Kebek. Afin de joindre ses intérêts pour les arts visuels, la cueillette, la fermentation, la cuisine et la photographie, elle s'est lancée dans la création de cocktails en tant qu'entrepreneure pigiste et créatrice de contenu. Elle tente d'apporter aux boissons et au service de bar une dimension gastronomique, boréale et artistique tout en se faisant un devoir d'utiliser des produits locaux.

Christine Plante est la fondatrice du Gala des Lauriers de la Gastronomie Que´be´coise, une ce´le´bration qui re´compense le talent en gastronomie de la terre a` la table. Forme´e a` la fois en animation, en communications et en e´tudes de l’alimentation, elle conside`re la gastronomie comme l’une des grandes richesses culturelles et identitaires d’une socie´te´, au me^me titre que sa musique, sa langue ou son cine´ma. Animatrice, confe´rencie`re, journaliste, auteure du livre Street Cuisine, les meilleurs restos roulants de Montre´al, Christine Plante est a` la fois te´moin et ambassadrice de l’effervescence qui anime l’industrie de l’alimentation, et dirige sa passion a` la communiquer au grand public.