Les milles secrets du safran du Québec avec Micheline Sylvestre animé par Alex Diaz

Micheline Sylvestre est une pionnière de la culture du safran au Québec. L’histoire de cette productrice que rien n’arrête est passionnante tout comme celle du Safran qui adore le climat québécois pour grandir et se multiplier. Micheline nous fait l’honneur d’une visite au Village gourmand pour nous transmettre sa passion du safran, nous révéler les secrets de sa culture et nous faire gouter à une recette délicieuse à base de safran québécois.

Micheline Sylvestre

Micheline Sylvestre compte parmi les pionnières du monde du safran au Québec. En 1998, elle achète une fermette à Saint-Damien dans Lanaudière, puis s'y installe peu à peu au fil des ans. En 2013, elle entend un reportage sur le safran à la radio et c'est le coup de foudre instantané. Elle s'inscrit à une formation sur la culture et la production de cette épice, puis plante ses premiers bulbes en 2014.Depuis,  Emporium Safran Québec, sa compagnie, grandit chaque année. Elle vend des bulbes de Crocus sativus partout au Canada ainsi que du safran et des produits dérivés. Elle offre aussi ses services comme consultante en démarrage de safranières. Elle expérimente également la culture de safran à Montréal, notamment sur le toit de l'esplanade Tranquille, et souhaite que la métropole devienne uno référence en matière de safran urbain. 

Autrice à succès et ambassadrice d’une cuisine familiale savoureuse, simple et rapide, s’apprête à illuminer la 26e édition de Montréal en Lumière aux côtés du grand public. Connue pour ses livres best-sellers Fiesta Santé, Buenos Diaz et sa populaire série de livres de recettes dédiées à l’air fryer (L'amour est dans l'air fryer, L’air fryer à petit prix et Tout végé dans l’air fryer à paraître en 2025), elle incarne à la fois l’envie d’avoir du fun et le plaisir partagé.

Journaliste culturelle pendant 17 ans aux nouvelles télévisées de Radio-Canada et TVA, Alexandra est aussi une passionnée de course à pied et de Pilates. En tant que porte-parole de Montréal en Lumière, elle trouve une mission parfaitement adaptée à son énergie débordante !