Nous avons le plaisir d’accueillir Myles Harrison, chef du restaurant Theia à Prince Edward County. Après avoir fait ses armes à Toronto (Crosley’s) puis effectué le saut vers la campagne ontarienne, Myles propose aujourd’hui une expérience culinaire singulière : quelques tables seulement, une cuisine de produits ultra-locaux, un lien étroit avec le vin et une ambiance résolument intime. Ce soir chez Nolan, il prend les commandes de notre cuisine pour un menu spécial signé Theia. Attendez-vous à des accords mets-vins, à des légumes sublimés, à des vins sélectionnés avec soin et à l’esprit de Theia réinterprété pour Montréal.
