Le chef Jean-Sébastien Giguère reçoit François-Emmanuel Nicol, chef et co-propriétaire du renommé restaurant Tanière³. Ce dernier créera un menu dégustation 7 services célébrant le terroir, sublimé par les vins de la vigneronne Bee Maloof.
Les premières réservations débuteront à 18h pour les 21 et 22 février.
Admission
Chef partenaire des restaurants Le Coureur des Bois, La Cabane du Coureur et Restaurant h3, Jean-Sébastien Giguère célèbre les saveurs locales à travers une cuisine élégante et inventive. Passionné par le terroir québécois, il marie avec finesse tradition et modernité, offrant des expériences culinaires mémorables.
Chef et copropriétaire du réputé restaurant Tanière³ à Québec, François-Emmanuel Nicol est reconnu pour son approche audacieuse et raffinée. Défenseur du terroir québécois, il a été couronné Chef de l’année 2023 et Restaurant de l’année 2024 au gala des Lauriers de la Gastronomie. Ses menus dégustation immersifs mettent en lumière les produits d’ici et réinventent les saveurs locales avec une créativité sans pareille.
Vigneronne de l’Oregon passionnée et visionnaire, Bee Maloof de Maloof Wines se distingue par son engagement envers des pratiques durables et une vinification authentique. Ses vins, empreints de caractère et d’émotion, subliment chaque accord mets et vins. Son domaine met également les femmes à l’honneur en collaborant avec des artistes visuelles féminines pour la création de leurs étiquettes.