Admission
Diplômée en pâtisserie professionnelle de l’ITHQ, Magie est une femme passionnée qui cumule près de quinze ans d’expérience dans le monde culinaire, dont plus de quatre ans au sein du Ratafia. Issue d’une famille de restaurateurs, on peut dire qu’elle a grandi les mains dans la farine, façonnant dès l’enfance une passion profonde pour l’art de recevoir et de créer. Magie contribue à l’essor du Ratafia avec un respect infini pour la vision de l’établissement et une ouverture d’esprit comme on en voit peu. Son style se précise un peu plus à chaque saison. On y retrouve une grande fraîcheur, des pâtes maison, des influences culinaires venues du monde entier et, surtout, une originalité constante qui fait sa renommée.
Colombe St-Pierre est une cheffe québécoise qui ne laisse personne indifférent. Formée à l’ITHQ, elle perfectionne son art à l’international avant de fonder, en 2003, le restaurant Chez Saint-Pierre au Bic. Elle y célèbre une cuisine locale, durable et poétique, mettant en valeur les produits du terroir québécois. Militante du mouvement locavore, elle défend une gastronomie responsable et enracinée. Récompensée Cheffe de l’année en 2018 aux Lauriers de la gastronomie, elle est également coach dans l’émission Les Chefs! depuis 2022. Colombe incarne une cuisine engagée, sensible et profondément liée à la nature et à la culture québécoises.