ratafiamontreal@gmail.com
Menu 4 services inspiré des adresses marquantes du parcours de Colombe, revisité par Magie. Service en mode banquet, avec toutes les tables servies simultanément, tandis que Colombe décrit les plats au micro et partage les anecdotes et souvenirs liés à chaque création.
Admission
18+
Adultes seulement
Magie Marier
Diplômée en pâtisserie professionnelle de l’ITHQ, Magie est une femme passionnée qui cumule près de quinze ans d’expérience dans le monde culinaire, dont plus de quatre ans au sein du Ratafia. Issue d’une famille de restaurateurs, on peut dire qu’elle a grandi les mains dans la farine, façonnant dès l’enfance une passion profonde pour l’art de recevoir et de créer. Magie contribue à l’essor du Ratafia avec un respect infini pour la vision de l’établissement et une ouverture d’esprit comme on en voit peu. Son style se précise un peu plus à chaque saison. On y retrouve une grande fraîcheur, des pâtes maison, des influences culinaires venues du monde entier et, surtout, une originalité constante qui fait sa renommée.
Colombe St-Pierre