moishesmontreal@moishes.ca
Pour cette édition de MTL en Lumière, nous faisons revivre les classiques de l’institution Moishes de la rue Saint-Laurent, revisités par notre chef Murteza Talu dans le contexte du renouveau de Moishes au Square Victoria. Nous offrirons à notre clientèle un menu quatre services comprenant, entre autres, notre classique salade César, le fameux foie de volaille (un incontournable de Saint-Laurent), un choix de filet mignon, de côte de bœuf, de saumon ou encore du classique poulet rôti Moishes, le tout servi avec des latkes et des oignons frits. Pour terminer en beauté : l’inégalable mille-feuille. Pour enrichir cette expérience gastronomique, nous accueillerons également Joris Gutierrez Garcia, Meilleur Sommelier du Canada 2023 et Meilleur Sommelier des Amériques 2025, à titre de sommelier invité. Il proposera des accords soigneusement pensés pour sublimer chaque service.
Murteza Talu
Chef exécutif corporatif de Moishes, Murteza Talu fait évoluer l’héritage du steakhouse fondé en 1938. Marqué par son passage au restaurant Damas, il envisage la cuisine comme un moment d’hospitalité et de connexion qui dépasse les attentes. Animé par l’authenticité des ingrédients et un savoir-faire attentif, il poursuit le travail entrepris ces dernières années pour honorer l’esprit de cette institution emblématique.
