Lors de cet événement du 9 mars 2025, les chefs Evan et Sarah Rich de Rich Table apporteront leur expertise culinaire, reconnue à travers la scène gastronomique de San Francisco. Evan Rich, après avoir perfectionné ses compétences dans des cuisines de renommée internationale, est connu pour sa capacité à créer des plats audacieux et inventifs, tout en gardant un profond respect pour les ingrédients locaux et de saison. Sa cuisine est à la fois raffinée et accessible, mariant des techniques modernes à des influences traditionnelles. Sarah Rich, quant à elle, se distingue par son approche intuitive et sensible de la cuisine. Ayant également travaillé dans des restaurants prestigieux, elle apporte une touche de finesse et de délicatesse à chaque plat. Ensemble, le duo forme une équipe complémentaire, leur restaurant Rich Table étant une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine contemporaine, où la créativité et l'authenticité sont au cœur de chaque expérience culinaire. Ce duo dynamique apportera une touche de l'avant-garde culinaire de la côte ouest américaine, tout en collaborant étroitement avec l'équipe d'Hélicoptère pour offrir un menu inoubliable.
Evan Rich, quant à lui, est connu pour sa capacité à créer des plats audacieux et inventifs, tout en respectant profondément les ingrédients locaux et de saison. Diplômé de l’Institut Culinaire Américain, il a perfectionné ses compétences dans des cuisines de renom, notamment Bouley à New York et Quince à San Francisco. Avec Sarah, il a donné vie à Rich Table, leur premier restaurant, qui reflète leur vision commune d’une cuisine raffinée mais accessible, combinant influences modernes et traditions culinaires.
Sarah Rich se distingue par son approche intuitive et sensible de la cuisine. Formée à l’Institut Culinaire Américain (CIA), elle a affûté ses compétences dans des restaurants prestigieux tels que Bouley à New York et Michael Mina à San Francisco. Forte de ces expériences, elle apporte une touche de finesse et de délicatesse à chaque plat, alliant technique irréprochable et créativité inspirée. En 2012, elle a cofondé Rich Table avec son mari Evan, une aventure saluée pour sa capacité à offrir une cuisine innovante dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
