Ferreira célèbre 30 ans d’histoire avec une soirée immersive en compagnie de la famille Soares, de Malhadinha Nova. La soirée débutera par un cocktail, suivi d’un accord mets et vins en quatre services. Vignerons et hôteliers passionnés, les Soares partageront leurs vins d’exception et leurs récits inspirants, offrant une expérience sensorielle unique au cœur de l’Alentejo et de l’âme du Portugal, sublimée par un menu signé João Dias.
18:00 — Accueil des invités dans la salle privée du Ferreira pour un cocktail d’ouverture, avec vins et bouchées. Des images du domaine seront projetées, et Rita et João Soares offriront une présentation en français afin de faire découvrir l’histoire, la vision et la philosophie de Malhadinha.
19:00 — Les invités descendent en salle à manger. Un menu quatre services, inspiré de l’Alentejo et signé par le chef portugais João Dias, sera servi avec un accord des vins de Malhadinha Nova. Chaque cuvée sera présentée au micro par les vignerons eux-mêmes pour une immersion sensorielle complète.
Admission
Chef d’une grande rigueur et ambassadeur de la gastronomie portugaise, João Dias a dirigé les cuisines du Ferreira de 2012 à 2020, contribuant à faire rayonner la cuisine portugaise à Montréal et au-delà. Aujourd’hui chef consultant entre Londres et le Portugal, il continue d’accompagner Natalia Machado et l’équipe du Ferreira. Il sera de retour pour un événement exceptionnel en collaboration avec la famille Soares de Malhadinha.
Cheffe reconnue pour sa rigueur et sa créativité, Natalia Machado a bâti sa carrière entre New York, Montréal et son pays natal, l’Argentine. Après plusieurs années à la tête de cuisines réputées à New York, elle s’installe à Montréal en 2012. Depuis 2022, elle dirige la cuisine du Ferreira, où elle met en valeur la gastronomie portugaise avec une approche contemporaine et raffinée.
Situé dans l’Alentejo, Herdade da Malhadinha Nova est un domaine familial où la vigne, l’hôtellerie et la gastronomie se rencontrent sous le signe de l’excellence. Les Soares y développent une approche durable du terroir, centrée sur l’agriculture biologique et la biodiversité. Le domaine produit des vins élégants qui reflètent l’identité profonde de la région, et son hôtel boutique, membre de Relais et Châteaux, est reconnu comme une destination phare de l’œnotourisme portugais. Leur engagement en matière de durabilité leur a valu une étoile verte Michelin, soulignant la cohérence entre l’agriculture, la cuisine et l’art de vivre qui caractérisent Malhadinha Nova.