Dans le cadre de la programmation gourmande du festival Montréal en Lumière, Le Copilote s’allie aux chefs du restaurant Hélicoptère pour accueillir le Domaine Amalgames (Saint-Blaise-sur-Richelieu) le temps d’une classe de maître dédiée au vin et à la gastronomie.
La soirée sera animée par Olivier Ross, sommelier et copropriétaire du Domaine Amalgames, également ancien membre de l’équipe du restaurant Hélicoptère. Une occasion privilégiée d’échanger autour de son parcours, du terroir et de sa démarche vigneronne.
Un sommelier de la terre au verre — avec lui, on est ailleurs.
Avoir le vin heureux, vivre de ses passions, rire et ne pas se prendre trop au sérieux : c’est l’accord « mets-vie » d’Olivier. Fin gastronome ayant travaillé dans des établissements de restauration aux caves bien garnies — notamment chez Hélicoptère! —, il est devenu vigneron sur un coup de tête et de cœur. On dit parfois que le vin est une extension de ceux qui le font : avec Olivier au chai et au travail des vignes, attendez-vous à découvrir des vins au caractère droit, mais souple. Des instants de bonheur encapsulés de la manière la plus authentique qui soit.