Au Pied de Cochon

Michael Labelle-Picard est un chef québécois reconnu comme l’un des talents les plus prometteurs de la gastronomie locale. Neveu du célèbre chef Martin Picard, il a grandi dans l’univers culinaire d’Au Pied de Cochon, où il officie aujourd’hui comme chef. Formé dans la rigueur et la créativité propres à cette institution, il incarne la relève d’une cuisine québécoise authentique, généreuse et respectueuse du produit. Sa philosophie culinaire allie tradition et modernité, cherchant à faire évoluer et rayonner la gastronomie d’ici. 

Zac Gannat s’impose comme une figure montante de la gastronomie parisienne, mêlant discipline et audace dans son approche culinaire. Reconnu pour sa sensibilité et sa détermination, il s’affirme aujourd’hui dans un cadre décontracté mais exigeant, où le produit est au centre et la cuisine se veut à la fois instinctive et réfléchie. Avec cette approche, il incarne une nouvelle génération de chefs qui privilégient le plaisir et la sincérité à l’artifice.