Participez à cet atelier avec le grand gagnant de l'émission Les Chefs! 2025 et découvrez toutes les étapes de la préparation du fameux caramel aux oursins avec lequel Yoann a gagné la finale de l'émission.
Biographie
D’origine française, Yoann perfectionne très jeune son art dans les prestigieuses cuisines de France et de Suisse avant d’être séduit par le dynamisme culinaire montréalais. À son arrivée, il fait ses premières armes à l'Europea, puis travaille au très renommé Fantôme. Il ouvre ensuite son propre restaurant, Les Mômes, dans le quartier Villeray. En 2023, l’établissement est nommé dans la liste des meilleurs nouveaux restaurants canadiens du magazine d’Air Canada enRoute, puis en 2025, le restaurant s'est vu attribué une recommandation au Michelin. Finalement, Yoann a été déclaré gagnant de la saison 14 de l'émission de télévision Les Chefs!
28 février, 16h00 - 16h45