Hugo Riboulet et Jérémie Falissard, deux chefs français de renom se retrouveront au Village Gourmand pour notre grand plaisir. Ils se sont connus sur le plateau de la 14e édition de Top Chef en 2023 et sont restés amis depuis. Ils seront de passage à Montréal en lumière et nous feront l’honneur d’une visite au Village Gourmand pour nous présenter en exclusivité, une démonstration culinaire à quatre mains Un événement à ne pas manquer!
Hugo Riboulet
Habitué au bien manger par ses grands-parents et sa mère qui cuisinent énormément, c’est logiquement qu’Hugo Riboulet fait de la cuisine son métier. Après un bac pro cuisine, il multiplie les expériences auprès de grands chefs étoilés comme Régis et Jacques Marcon, Laurent Azoulay et Massashi Ijichi qui devient son mentor. A 20 ans, il rejoint en tant que chef de parti la cuisine triplement étoilée du Clos Des Sens à Annecy auprès de Laurent Petit, 3 ans après il finira second de cuisine.
Hugo est de ceux qui ne perdent pas de temps, car il a en tête que la vie peut s’arrêter du jour au lendemain, même quand tout va bien.
À 23 ans, il prouve qu’avec travail et passion, on peut aller très loin, il participe à TopChef dont il gagne la 14e saison. En 2024 il a aussi était sacré champion de France de Pizza a Due.
Sa cuisine se porte essentiellement sur le végétal, star de ses assiettes, et il utilise généralement les protéines plutôt en condiment. Il aime les légumes et se plaît à les utiliser entièrement, déclinés de multiples façons.
Cela fait maintenant qu’Hugo à co-fondé Groot avec Albane Auvray, restaurant street food gastronomique autour des tourtes et Pithiviers.
John Mike
Jean-Michel Leblond est un chef montréalais dont la carrière est en pleine expansion depuis ses récentes apparitions télévisuelles. Il a remporté la première saison de "Chef de bois" diffusée sur VRAI et ZESTE, captivant ses abonnés sur les réseaux sociaux avec ses recettes originales et sa personnalité dynamique. Fort de plus de 15 ans d'expérience à la tête de plusieurs restaurants, il a également brillé dans l'émission phare de TVA, "Sortez-moi d'ici", au printemps 2023. Son premier projet télévisé en tant qu'animateur principal est diffusé depuis août 2024 sur ZESTE, explorant les coulisses captivantes de sa vie au-delà de la cuisine. Vous pouvez suivre ses aventures culinaires sur Facebook, Instagram et TikTok. Passionné de musique depuis longtemps, il a réalisé son rêve en sortant son premier single, "Good to the Bone", en avril 2024, et son premier EP le 9 août dernier!
En plus de la télé, la musique et les réseaux sociaux, Jean-Michel s'invite dans votre cuisine avec la sortie de son tout premier livre de cuisine. Découvrez des recettes authentiques aux saveurs de toutes les saisons, sublimées par ses meilleures sauces et marinades pour cuisiner à la John Mike.
9 mars, 15h45 - 16h30