La ferme Cadet Roussel chez Candide
Chef : John Winter Russell
avec : Anne Roussel, Arnaud Mayet

28 février, à partir de 18 h
Candide 551, rue Saint-Martin

restaurantcandide.com/   

Candide reçoit Anne et Arnaud de la ferme Cadet Roussel, située à Mont-Saint-Grégoire. Considérée comme la pionnière de la biodynamie au Québec, la ferme a pour objectif de maintenir l'équilibre entre ses diverses composantes : le sol, les plantes, les animaux et les humains. Le menu sera composé principalement de ses légumes d'été en conserve, ainsi que de ses légumes d'hiver frais. On fera les choses avec amour et précision, réconfort et raffinement, comme à notre habitude.
65 $, menu 5 services avant vins (taxes et service en sus)
124 $, menu 5 services incluant vins (taxes et service en sus)
Anne Roussel

Anne Roussel (Québec)

Ferme Cadet-Roussel

Arnaud Mayet

Arnaud Mayet (Québec)

Ferme Cadet-Roussel

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