Tout

Les Cons Servent
Chef : David Monette

À venir

Les Cons Servent
Les Cons Servent
0
Chef : David Monette

La réunion du mentor et de ses élèves
avec Dale MacKay, Patrick Kriss, Thomas Haas

19 février , à partir de 19 h
Maison Boulud
La réunion du mentor et de ses élèves
2

La réunion du mentor et de ses élèves
avec Dale MacKay, Patrick Kriss, Thomas Haas

20 février , à partir de 19 h
Maison Boulud
La réunion du mentor et de ses élèves
4

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

22 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
6
Chef : Aniss Meski
Publicité
E
7

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

22 février , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
8
Chef : Benoit Breton

La Fête des fromages d'ici

22 février , 11 h 30 - 19 h
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
10

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février , à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
12
Chef : Olivier Perret

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

22 février , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
14
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

22 février , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
16
Chef : Nicolas San José

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

22 février , à partir de 17 h
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
18
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

22 février , à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
20
Chef : Rémi Brunelle
Publicité
O
21

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

22 février , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
22
Chef : Marie-France Desrosiers

Les spiritueux Ungava au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

22 février , à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava au Lustucru
24
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

22 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
26
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

22 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
28
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

22 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
30
Chef : Nicolas San José

Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
Chef : Éric Gonzalez
avec Alain Verzeroli

22 février , à partir de 18 h - Complet
L'Atelier de Joël Robuchon
Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
32
Chef : Éric Gonzalez

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

22 février , à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
34
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Serata Bollicine ! Soirée champagne
Chef : Graziella Battista
avec Laurent D'Harcourt

22 février , à partir de 18 h
Graziella
Serata Bollicine ! Soirée champagne
36
Chef : Graziella Battista

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

22 février , à partir de 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
38
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA (Ateliers Air France)
Chef : Gaetano Trovato
avec Gaetano Trovato

22 février , 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA (Ateliers Air France)
40
Chef : Gaetano Trovato

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février , à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
42
Chef : Olivier Perret

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

22 février , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
44
Chef : Christophe Geffray

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

22 février , 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
46
Chef : Christian Peillon

Les gourmets sauvages
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

22 février , à partir de 18 h
Au Petit Extra
Les gourmets sauvages
48
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique - Complet
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

22 février , à partir de 18 h 30 - Complet
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
50
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

23 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
52
Chef : Aniss Meski

La Fête des fromages d'ici

23 février , 11 h 30 - 19 h
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
54

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

23 février , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
56
Chef : Benoit Breton

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février , à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
58
Chef : Olivier Perret

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

23 février , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
60
Chef : Jérôme Ferrer
Publicité
Z
61

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

23 février , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
62
Chef : Nicolas San José

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

23 février , à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
64
Chef : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

23 février , à partir de 17 h
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
66
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

23 février , à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
68
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

23 février , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
70
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

23 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
72
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

23 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
74

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

23 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
76
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

23 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
78
Chef : Nicolas San José

Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
Chef : Éric Gonzalez
avec Alain Verzeroli

23 février , à partir de 18 h
L'Atelier de Joël Robuchon
Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
80
Chef : Éric Gonzalez

L'Italie au Mercuri - Annulé
Chef : Joe Mercuri

23 février , à partir de 18 h - Annulé
Mercuri
L'Italie au Mercuri
82
Chef : Joe Mercuri

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

23 février , à partir de 18 h - Complet
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
84
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

23 février , 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
86
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

23 février , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
88
Chef : Christophe Geffray

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février , à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
90
Chef : Olivier Perret

Repas incroyable érable

23 février , à partir de 18 h
Place des Festivals
Repas incroyable érable
92

La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
Chef : Thierry Baron
avec Alexandre Bilodeau

23 février , 18 h - 21 h
Vertige
La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
94
Chef : Thierry Baron

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

23 février , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
96
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique - Complet
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

23 février , à partir de 18 h 30 - Complet
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
98
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

24 février , 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
100
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

24 février , 11 h - Annulé
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
102
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
104
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

24 février , 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
106
Chef : Normand Laprise

La Fête des fromages d'ici

24 février , 11 h 30 - 17 h
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
108

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

24 février , 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
110
Chef : Christian Peillon

Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE / Aliat Universidades (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo
avec Gabriel Iguiniz García, Marco Antonio Estrada Gallardo

24 février , 13 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE / Aliat Universidades (Ateliers Air France)
112
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo

Les légumes moches : source de création culinaire
Conférence De la recherche à la table

24 février , 15 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Les légumes moches : source de création culinaire
114
Conférence De la recherche à la table

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février , 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
116
Chef : Aniss Meski

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

24 février , à partir de 17 h
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
118
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

24 février , à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
120
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

24 février , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
122
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

24 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
124
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

24 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
126

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

24 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
128
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

24 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
130
Chef : Nicolas San José

L'Italie au Mercuri - Annulé
Chef : Joe Mercuri

24 février , à partir de 18 h - Annulé
Mercuri
L'Italie au Mercuri
132
Chef : Joe Mercuri

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

24 février , à partir de 18 h - Complet
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
134
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

24 février , 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
136
Chef : Christian Peillon

Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Jessica Harnois

24 février , 18 h - 22 h
Alexandre et fils
Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
138
Chef : Christian Peillon

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

24 février , à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
140
Chef : Olivier Perret

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

24 février , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
142
Chef : Christophe Geffray

La Maison Boulud reçoit Gaetano Trovato
avec Gaetano Trovato

24 février , 18 h
Maison Boulud
La Maison Boulud reçoit Gaetano Trovato
144

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

24 février , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
146
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique - Complet
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

24 février , à partir de 18 h 30 - Complet
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
148
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

25 février , 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
150
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

25 février , 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
152
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

25 février , 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
154
Chef : Marie-France Desrosiers

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février , 11 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
156
Chef : Olivier Perret

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

25 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
158
Chef : Aniss Meski

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

25 février , 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
160
Chef : Christian Peillon

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

25 février , 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
162
Chef : Normand Laprise

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février , 13 h 30
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
164
Chef : Olivier Perret

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

25 février , à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
166
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

25 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
168
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

25 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
170

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

25 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
172
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

25 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
174
Chef : Nicolas San José

Hommage à Paul Bocuse

25 février , à partir de 19 h
Europea
Hommage à Paul Bocuse
176

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

26 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
178
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

26 février , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
180
Chef : Benoit Breton

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

26 février , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
182
Chef : Nicolas San José

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Gabriel Iguiniz García, Marco Antonio Estrada Gallardo

26 février , à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
184
Chef : Alexandre Gosselin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

26 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
186
Chef : Constant Mentzas

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

26 février , 17 h 30
Nom Nom Cantine
Souper du Pays basque
188
Chef : Gregory Faye

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

26 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
190
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

26 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
192

Bières belges et bouchées (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Ismaël Osorio
avec Laurent Devos

26 février , 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bières belges et bouchées (Ateliers Air France)
194
Chef : Ismaël Osorio

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

26 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
196
Chef : Nicolas San José

D'une Galerie à une autre
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Mathieu Bourdages, Mathieu Cloutier

26 février , à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
D'une Galerie à une autre
198
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

26 février , à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
200
Chef : Helena Loureiro

Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e
avec Hakim Chajar

26 février , 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
202
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
Conférencier : Michael Bom Frøst

26 février , 19 h
L'Astral
Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
204
Conférencier : Michael Bom Frøst

Hommage à Paul Bocuse

26 février , à partir de 19 h
Europea
Hommage à Paul Bocuse
206

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

27 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
208
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

27 février , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
210
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

27 février , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
212
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

27 février , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
214
Chef : Nicolas San José

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Gabriel Iguiniz García, Marco Antonio Estrada Gallardo

27 février , à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
216
Chef : Alexandre Gosselin

Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
Chef : Rémi Brunelle
avec Cristian Broglia

27 février , 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
218
Chef : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

27 février , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
220
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

D'une Galerie à une autre
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier
avec Alexandre St-Amand Tremblay

27 février , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
D'une Galerie à une autre
222
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

27 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
224
Chef : Constant Mentzas

Salut M. Paul

27 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
226

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

27 février , 17 h 30
Nom Nom Cantine
Souper du Pays basque
228
Chef : Gregory Faye

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

27 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
230
Chef : Jérôme Chatenet

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

27 février , à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
232
Chef : Benoit Breton

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

27 février , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
234
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

27 février , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
236
Chef : Christophe Geffray
Antonin Mousseau-Rivard accueille Atsushi Tanaka : succulence et élégance au menu
238

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

27 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
240
Chef : Nicolas San José

L'événement Bocuse à La Chronique

27 février , à partir de 18 h 30
La Chronique
L'événement Bocuse à La Chronique
242

Vins et desserts avec Ann-Rika Martin - Complet
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

27 février , 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
244
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Hommage à Paul Bocuse

27 février , à partir de 19 h
Europea
Hommage à Paul Bocuse
246

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

27 février , à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
248
Chef : Helena Loureiro

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

28 février , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
250
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

28 février , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
252
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

28 février , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
254
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

28 février , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
256
Chef : Nicolas San José

Savoir les charcuteries d'Italie
Chef : Nicolas San José
avec Cristian Broglia

28 février , 17 h
Le Valois
Savoir les charcuteries d'Italie
258
Chef : Nicolas San José

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

28 février , à partir de 17 h
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
260
Chef : Gilles Tolen

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

28 février , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
262
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

28 février , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
264
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

28 février , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
266

Helena reçoit Florence K
Chef : Helena Loureiro
avec Florence K

28 février , à partir de 17 h 30
Helena
Helena reçoit Florence K
268
Chef : Helena Loureiro

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

28 février , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
270
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

28 février , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
272
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau - Annulé
Chef : Dany Bolduc
avec Richard Béliveau

28 février , à partir de 18 h - Annulé
H4C - Place St-Henri
Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau
274
Chef : Dany Bolduc

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

28 février , à partir de 18 h
État-Major
Gastronomie sud-américaine
276
Chef : Richard Régo
Antonin Mousseau-Rivard accueille Atsushi Tanaka : succulence et élégance au menu
278

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

28 février , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
280
Chef : Nicolas San José

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

28 février , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
282
Chef : Christophe Geffray

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

28 février , à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
284
Chef : Benoit Breton

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

28 février , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
286
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février , 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
288
Chef : Thierry Baron

L'événement Bocuse à La Chronique

28 février , à partir de 18 h 30
La Chronique
L'événement Bocuse à La Chronique
290

Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
Chef : Jean-Pierre Curtat
avec Brigitte Boisjoli

28 février , à partir de 18 h 30
Le Montréal
Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
292
Chef : Jean-Pierre Curtat

Souper One drop
Un Festin Royal

28 février , 19 h
Salon Ovale
Souper One drop
294
Un Festin Royal

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

28 février , à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
296
Chef : Jérôme Ferrer

Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle - Complet
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

28 février , 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
298
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge ! - Complet
Chef : Ola Claesson
avec Claes Grännsjö

28 février , à partir de 19 h - Complet
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
300
Chef : Ola Claesson

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février , 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
302
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

1er mars , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
304
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

1er mars , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
306
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

1er mars , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
308
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

1er mars , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
310
Chef : Nicolas San José

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

1er mars , à partir de 17 h - Complet
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
312
Chef : Gilles Tolen

Dégustation de trois grands scotchs
Chef : Christian Peillon

1er mars , 17 h
Alexandre et fils
Dégustation de trois grands scotchs
314
Chef : Christian Peillon

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

1er mars , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
316
Chef : Marie-France Desrosiers

Les spiritueux Ungava au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

1er mars , à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava au Lustucru
318
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

1er mars , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
320
Chef : Jérôme Chatenet

Salut M. Paul

1er mars , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
322

L’ITHQ "en vedettes" - Complet
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1er mars , 17 h 30 - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ "en vedettes"
324
Circuit gastronomique

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

1er mars , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
326
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

1er mars , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
328
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

1er mars , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
330
Chef : Nicolas San José

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

1er mars , à partir de 18 h - Complet
État-Major
Gastronomie sud-américaine
332
Chef : Richard Régo

La Nouvelle École
avec Atsushi Tanaka, Matt Lambert, Sean McDonald

1er mars , 18 h
Le Mousso
La Nouvelle École
334

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

1er mars , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
336
Chef : Christophe Geffray

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

1er mars , à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
338
Chef : Christian Peillon

Patates en lumière !
Conférence sensorielle

1er mars , 18 h
Agora Hydro-Québec
Patates en lumière !
340
Conférence sensorielle

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1er mars , 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
342
Chef : Thierry Baron

L'événement Bocuse à La Chronique

1er mars , à partir de 18 h 30
La Chronique
L'événement Bocuse à La Chronique
344

L’ITHQ "en vedettes" - Complet
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1er mars , 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ "en vedettes"
346
Circuit gastronomique

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

1er mars , à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
348
Chef : Jérôme Ferrer

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge ! - Complet
Chef : Ola Claesson
avec Claes Grännsjö

1er mars , à partir de 19 h - Complet
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
350
Chef : Ola Claesson

Chasse et vin au féminin
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jessica Harnois, Suzy Rainville

1er mars , à partir de 19 h
Le Chasse-Galerie
Chasse et vin au féminin
352
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Atelier SAQ par ITHQ

1er mars , 20 h
Place des Festivals
Atelier SAQ par ITHQ
354

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1er mars , 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
356
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

2 mars , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
358
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

2 mars , à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
360
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

2 mars , à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
362
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

2 mars , midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
364
Chef : Nicolas San José

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

2 mars , 16 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
366

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

2 mars , à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
368
Chefs : Rémi Brunelle

Chef Marie-France partage ses recettes !
Chef : Marie-France Desrosiers

2 mars , 17 h
Chez Chose
Chef Marie-France partage ses recettes !
370
Chef : Marie-France Desrosiers

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

2 mars , à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
372
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

2 mars , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
374
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Salut M. Paul

2 mars , à partir de 17 h 30
Au Petit Extra
Salut M. Paul
376

Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris (Ateliers Air France) - Complet
Chef : Christophe Haton
avec Christophe Haton

2 mars , 17 h 30 - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris (Ateliers Air France)
378
Chef : Christophe Haton

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

2 mars , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
380
Chef : Jérôme Chatenet

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

2 mars , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
382
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

2 mars , à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
384
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

2 mars , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
386
Chef : Christophe Geffray

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

2 mars , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
388
Chef : Nicolas San José

L'événement Bocuse à La Chronique

2 mars , à partir de 18 h 30
La Chronique
L'événement Bocuse à La Chronique
390

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

3 mars , 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
392
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

3 mars , 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
394
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

3 mars , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
396
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

3 mars , 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
398
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

3 mars , 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
400
Chef : Christian Peillon

Les cidres de glace du Québec

Conférence De la recherche à la table

3 mars , midi - 13 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Les cidres de glace du Québec
402
Conférence De la recherche à la table

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

3 mars , midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
404

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

3 mars , 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
406
Chef : Marie-France Desrosiers

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

3 mars , à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
408
Chefs : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

3 mars , à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
410
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

3 mars , à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
412
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

3 mars , à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
414
Chef : Jérôme Chatenet

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

3 mars , à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
416
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

3 mars , à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
418
Chef : Christian Peillon

Mets et musique
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre
avec Les Voix Ferrées

3 mars , 18 h
Au Petit Extra
Mets et musique
420
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

3 mars , à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
422
Chef : Christophe Geffray

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

3 mars , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
424
Chef : Nicolas San José

L'événement Bocuse à La Chronique

3 mars , à partir de 18 h 30
La Chronique
L'événement Bocuse à La Chronique
426

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

4 mars , 9 h - 3 mars , 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
428
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

4 mars , 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
430
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

4 mars , 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
432
Chef : Marie-France Desrosiers

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

4 mars , 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
434
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

4 mars , 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
436
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

4 mars , 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
438
Chef : Christian Peillon

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

4 mars , midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
440

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

4 mars , à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
442
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

4 mars , 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
444
Chef : Nicolas San José

Hommage à Paul Bocuse

4 mars , à partir de 19 h
Europea
Hommage à Paul Bocuse
446
Aucun événement trouvé.
Le dévoilement de la programmation gastronomique aura lieu le 4 décembre.
Le site extérieur est fermé du lundi au mercredi.
Le dévoilement de la programmation de la Nuit blanche aura lieu le 12 février 2018... on dévoile tout dans quelques minutes !
Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.