Take part in this workshop with the winner of the TV show Les Chefs! 2025 and discover all the steps involved in preparing the famous sea urchin caramel that helped Yoann win the show's final.
Biography (In french only)
D’origine française, Yoann perfectionne très jeune son art dans les prestigieuses cuisines de France et de Suisse avant d’être séduit par le dynamisme culinaire montréalais. À son arrivée, il fait ses premières armes à l'Europea, puis travaille au très renommé Fantôme. Il ouvre ensuite son propre restaurant, Les Mômes, dans le quartier Villeray. En 2023, l’établissement est nommé dans la liste des meilleurs nouveaux restaurants canadiens du magazine d’Air Canada enRoute, puis en 2025, le restaurant s'est vu attribué une recommandation au Michelin. Finalement, Yoann a été déclaré gagnant de la saison 14 de l'émission de télévision Les Chefs!
February 28, 4:00 PM - 4:45 PM