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Candide

Chef : John Winter Russell

  • La ferme Cadet Roussel chez Candide

    Avec : Arnaud Mayet, Anne Roussel

    Candide reçoit Anne et Arnaud de la ferme Cadet Roussel, située à Mont-Saint-Grégoire. Considérée comme la pionnière de la biodynamie au Québec, la ferme a pour objectif de maintenir l'équilibre entre ses diverses composantes : le sol, les plantes, les animaux et les humains. Le menu sera composé principalement de ses légumes d'été en conserve, ainsi que de ses légumes d'hiver frais. On fera les choses avec amour et précision, réconfort et raffinement, comme à notre habitude.
      • 28 février, à partir de 18 h

      • Arnaud Mayet (Québec)

        Ferme Cadet-Roussel
      • Anne Roussel (Québec)

        Ferme Cadet-Roussel
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