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Labo Culinaire [SAT]

1201, Boulevard Saint-Laurent Montréal (Québec) H2X 2S6 Canada

Activités proposées

  • Le Danemark au Labo Culinaire

    Avec : Martin Olsen

    80 $, avant vins; 130 $, incluant vins (taxes et service en sus)

      • (514) 844-2033
      • Accessible aux personnes à mobilité réduite
      • 18 +
      Le chef danois Martin Olsen du restaurant Pescatarian de Copenhague et Timothée Vielajus du Labo Culinaire collaboreront afin de vous offrir une cuisine d’inspiration nordique. Ensemble, ils proposeront un menu-dégustation où chaque service vous fera traverser l’Atlantique.
      • 21 février, 17 h - 22 h

      • 22 février, 17 h - 22 h

      • Martin Olsen

        Martin Olsen a obtenu son diplôme en janvier 2015 après avoir étudié pendant quatre ans à Jyllinge, au Danemark. Il a commencé sa carrière au Kokkedal Castle Copenhagen, comme chef de partie, puis est devenu sous-chef. En novembre 2017, il a commencé à travailler chez Marv & ben à Copenhague, et a rapidement adopté le nouveau concept de fine cuisine. Il a travaillé comme chef de partie, puis a de nouveau obtenu le titre de sous-chef. En juin 2018, Martin Olsen a pris le contrôle de la cuisine comme chef cuisinier, et il ne s’est jamais senti autant chez lui que chez Marv & ben.
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