Ayant souffert d’accès de colère, d’alcoolisme et de dépression, le chef étoilé par le Michelin Phillip Foss (EL Ideas, Chicago) a dû se reprendre lorsque son équipe a menacé de démissionner. Cela a provoqué en lui une véritable prise de conscience et après de nombreuses heures de thérapie et de méditation quotidienne, le chef Foss a décidé de reconstruire sa vie. "Life in EL, The Saga of the Immaculate Toque" est le résultat concret de ce processus. Coécrit et dessiné par son cousin, Timothy Foss, ce roman graphique examine la nature insoutenable de la vie de chef et dénonce certains mantras dangereux, mais profondément ancrés dans la culture en cuisine.