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État-Major

Chef : Richard Régo

  • Midi nordique

    L'équipe de l'État-Major vous propose un menu 3 services inspiré de la gastronomie scandinave. Le choix des aliments, la conception des plats, les techniques de cuisson, de fumage et de saumurage seront à l'image de celles utilisées dans les pays nordiques. L'ambiance feutrée et conviviale de ce resto de quartier et le décor simple mais lumineux feront de ce midi nordique le plus chaleureux qui soit !
      • 21 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 22 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 25 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 26 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 27 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 28 février, 11 h 30 - 14 h 30

      • 1er mars, 11 h 30 - 14 h 30

    25 $, menu 3 services (taxes et service en sus)
    • Apportez votre vin
  • Jumelage en cuisine

    Avec : Yohan Lastre

    La France, le Québec et le Brésil seront réunis le temps de deux soirées, alors que le chef de l’État-Major, Richard Rego, accueillera dans ses cuisines Yohan Lastre, chef et co-propriétaire de Lastre sans apostrophe à Paris. Champion du monde 2012 du pâté en croûte, il se fait un point d'honneur de mettre en place un approvisionnement de qualité chez des producteurs locaux et n'hésite pas à innover sur les produits. La table est mise pour la préparation d’un repas à 4 mains surprenant grâce à la créativité des deux chefs qui sauront se surpasser pour tenir la promesse d’une aventure culinaire étonnante et savoureuse.
      • 27 février, à partir de 18 h

      • 28 février, à partir de 18 h

    59 $, menu 5 services (taxes et service en sus)
    • Apportez votre vin
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