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Auberge Saint-Gabriel

426, rue Saint-Gabriel

514 878-3561

Activités proposées

  • Cuisine anglaise: entre tradition et modernité

    Avec : Calum Franklin, Nokuthula Mbambo

    75 $, avant vins; 120$, incluant les vins (taxes et service en sus)

      • (514) 878-3561
      • Accessible aux personnes à mobilité réduite
      • 18 +
      Une technique irréprochable et des produits de grande qualité. Voilà ce qui vous attend avec le chef Calum Franklin du Holborn Dining Room à Londres. En plus de ses fameuses «pies» il y présentera quelques-uns de ses plats signatures avec sa sous-cheffe Nokuthula Mbambo. Soirée spectaculaire pour les papilles et les yeux !
      • 27 février, à partir de 18 h 30

      • 28 février, à partir de 18 h 30

      • Calum Franklin

        Après avoir été nommé chef cuisinier du Holborn Dining Room en 2014, Calum Franklin a combiné les techniques de cuisine traditionnelle à d’astucieuses combinaisons de saveurs pour créer un menu britannique à la fois réconfortant et contemporain. En 2018, Calum a joué un rôle crucial dans l’ouverture du Holborn Dining Room’s Pie Room, un coffre aux trésors rempli de gourmandises savoureuses et de créations complexes. Calum a remporté le titre du meilleur pâtissier aux Chef Awards, et ses superbes treillis et sa créativité avec les tartes lui ont valu un grand nombre d’abonnés dévoués sur les médias sociaux.
      • Nokuthula Mbambo

        Après deux ans comme chef de partie principal au Brown’s Hotel de Mayfair, elle a rejoint l’équipe de Rosewood London en mai 2014, où elle est actuellement sous-chef. En dehors des cuisines, Noks travaille de près avec Women in Hospitality, une organisation qui soutient et accompagne le développement professionnel des femmes dans l’industrie de l’hôtellerie. Elle est particulièrement passionnée par l’idée d’amener les femmes à l’avant-plan de l’industrie des chefs, en encourageant celles qui commencent leur carrière, et en organisant des événements de réseautage et des ateliers.
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