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Alexandre et fils

Chefs : Alain Creton, Eric Lecerf

  • 5 à 7 au champagne

    La très estimée maison productrice de champagne Piper-Heidsieck sera à l'honneur chez Alexandre et fils pendant MONTRÉAL EN LUMIÈRE. Trois verres de champagne seront servis durant le sympathique 5 à 7: le Piper Heidsieck, le Charles Heidsieck et le Piper Riviera. Des fiches explicatives sur les particularités de chaque champagne seront disponibles sur place. En plus de déguster ces grands crus, les participants pourront savourer de petites bouchées confectionnées par Éric Lecerf et Christian Faure.
      • 21 février, 17 h - 19 h

      • 28 février, 17 h - 19 h

  • Un talent à découvrir au Alexandre et fils

    Avec : Yann Roncier

    • (514) 288-5105
    • chezalexandre.com
    • Accessible aux personnes à mobilité réduite
    • 18 +
    Yann Roncier, chef-propriétaire du restaurant Mon Bistrot à Boulogne-Billancourt (France), vous concoctera des plats raffinés qui vous épateront et ce, dans un esprit convivial. Yann Roncier a non seulement travaillé pour de grands chefs tels que Jacques Cagna, Joël Robuchon et Michel Rostang, mais il a aussi passé près d’une dizaine d’années au restaurant Le Balzac, de Johnny Hallyday et Claude Bouillon. Le chef, pour qui le respect des produits et la
    régularité de la qualité sont fondamentaux, charmera vos papilles à coup sûr.
      • 22 février, à partir de 18 h

      • 23 février, à partir de 18 h

  • Soirée étoilée au Alexandre et fils

    Avec : Christian Faure

    Deux grands chefs seront réunis le temps de deux formidables soirées au restaurant Alexandre et fils. D'une part, nous retrouverons Éric Lecerf, à qui l'on a décerné deux étoiles à la Maison Astor de Paris et deux étoiles comme chef associé à l’Atelier de Joël Robuchon. Il a d'ailleurs passé plus de 30 ans à travailler aux côtés de cette sommité de la gastronomie. Celui qui a déjà servi le roi du Maroc et l'ancien président français François Mitterand nous offrira sa cuisine française goûteuse adaptée aux produits du Québec. De l'autre part, nous aurons droit à la présence de Christian Faure, sacré Meilleur Ouvrier de France comme chef pâtissier. Après avoir réalisé son apprentissage auprès de grands chefs aussi sacrés Meilleurs Ouvriers de France et travaillé de nombreuses années à perfectionner son art, Christian Faure a ouvert sa propre école spécialisée en pâtisserie française à Montréal, ainsi que deux boutiques; l'une dans le Vieux-Montréal et l'autre au centre-ville de la métropole. Les efforts conjugués des deux chefs sauront à coup sûr vous combler de bonheur.
      • 1er mars, à partir de 18 h

      • 2 mars, à partir de 18 h

      • Christian Faure (Montréal)

        Avec d'innombrables reconnaissances, le chef Christian Faure est le récipiendaire du titre d’un des Meilleurs Ouvriers de France et a été nommé Meilleur Chef Pâtissier du Monde, par l’American Academy of Hospitality Sciences. Sa passion et son talent sont immédiatement décelés dès son plus jeune âge, alors qu'il est sur le point de devenir un des pâtissiers les plus accomplis de sa génération. Aujourd'hui, le chef vous accueille dans la Maison Christian Faure; véritable institution dédiée à la pâtisserie, c’est aussi un comptoir « Snacking Chic » et une boutique de cadeaux gourmands, mais surtout la première maison internationale d’enseignement spécialisé de pâtisserie française au Canada !
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