Tout

Les Cons Servent
Chef : David Monette

À venir

Les Cons Servent
Les Cons Servent
0
Chef : David Monette

Le Mousso

À venir

Le Mousso
Le Mousso
2

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

22 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
4
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

22 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
6
Chef : Benoit Breton
Publicité
E
7

La Fête des fromages d'ici

22 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
8

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février, à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
10
Chef : Olivier Perret

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

22 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
12
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

22 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
14
Chef : Nicolas San José

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

22 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
16
Chef : Rémi Brunelle

Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

22 février, à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
18
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

22 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
20
Chef : Marie-France Desrosiers
Publicité
O
21

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

22 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
22
Chef : Jérôme Chatenet

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

22 février, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
24
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

22 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
26
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

22 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
28
Chef : Nicolas San José

Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
Chef : Éric Gonzalez
avec Alain Verzeroli

22 février, à partir de 18 h
L'Atelier de Joel Robuchon
Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
30
Chef : Éric Gonzalez

Serata Bollicine ! Soirée champagne
Chef : Graziella Battista

22 février, 18 h
Graziella
Serata Bollicine ! Soirée champagne
32
Chef : Graziella Battista

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
34
Chef : Olivier Perret

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

22 février, à partir de 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
36
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA
Chef : À venir

22 février, 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA
38
Chef : À venir

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

22 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
40
Chef : Christian Peillon

Les gourmets sauvages
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

22 février, à partir de 18 h
Au Petit Extra
Les gourmets sauvages
42
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

22 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
44
Chef : Christophe Geffray

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

22 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
46
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

23 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
48
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

23 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
50
Chef : Benoit Breton

La Fête des fromages d'ici

23 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
52

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février, à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
54
Chef : Olivier Perret

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

23 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
56
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

23 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
58
Chef : Nicolas San José

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

23 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
60
Chef : Rémi Brunelle
Publicité
Z
61

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

23 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
62
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

23 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
64
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

23 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
66
Chef : Jérôme Chatenet

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

23 février, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
68
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

23 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
70
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

23 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
72
Chef : Nicolas San José

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

23 février, à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
74
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

L'Italie au Mercuri
Chef : Joe Mercuri

23 février, à partir de 18 h
Mercuri
L'Italie au Mercuri
76
Chef : Joe Mercuri

Repas incroyable érable

23 février, à partir de 18 h
Place des Festivals
Repas incroyable érable
78

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
80
Chef : Olivier Perret

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

23 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
82
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
Chef : Thierry Baron
avec Alexandre Bilodeau

23 février, 18 h - 21 h
Vertige
La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
84
Chef : Thierry Baron

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

23 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
86
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

23 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
88
Chef : Christophe Geffray

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

23 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
90
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

24 février, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
92
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

24 février, 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
94
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
96
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

24 février, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
98
Chef : Normand Laprise

La Fête des fromages d'ici

24 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
100

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

24 février, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
102
Chef : Christian Peillon

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

24 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
104
Chef : Nicolas San José

Le Mexique et la cuisine dans les cendres, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE/Aliat Universidades
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

24 février, 13 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Le Mexique et la cuisine dans les cendres, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE/Aliat Universidades
106
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo

Les légumes moches : source de création culinaire
Conférence De la recherche à la table

24 février, 15 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Les légumes moches : source de création culinaire
108
Conférence De la recherche à la table

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
110
Chef : Aniss Meski

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

24 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
112
Chef : Marie-France Desrosiers

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

24 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
114
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

24 février, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
116
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

24 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
118
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

24 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
120
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

24 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
122
Chef : Nicolas San José

L'Italie au Mercuri
Chef : Joe Mercuri

24 février, à partir de 18 h
Mercuri
L'Italie au Mercuri
124
Chef : Joe Mercuri

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

24 février, à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
126
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

24 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
128
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

24 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
130
Chef : Olivier Perret

Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Jessica Harnois

24 février, 18 h - 22 h
Alexandre et fils
Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
132
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

24 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
134
Chef : Christophe Geffray

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

24 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
136
Chef : Christian Peillon

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

24 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
138
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

25 février, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
140
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

25 février, 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
142
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

25 février, 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
144
Chef : Marie-France Desrosiers

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

25 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
146
Chef : Aniss Meski

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février, 11 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
148
Chef : Olivier Perret

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

25 février, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
150
Chef : Christian Peillon

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

25 février, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
152
Chef : Normand Laprise

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

25 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
154
Chef : Nicolas San José

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février, 13 h 30
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
156
Chef : Olivier Perret

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

25 février, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
158
Chef : Aniss Meski

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

25 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
160
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

25 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
162
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

25 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
164
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

25 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
166
Chef : Nicolas San José

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

26 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
168
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

26 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
170
Chef : Benoit Breton

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

26 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
172
Chef : Nicolas San José

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

26 février, à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
174
Chef : Alexandre Gosselin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

26 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
176
Chef : Constant Mentzas

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

26 février, 17 h 30
Restaurant du W Montréal
Souper du Pays basque
178
Chef : Gregory Faye

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

26 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
180
Chef : Jérôme Chatenet

Bières belges et bouchées par l’Institut Roger Lambion
Chef : Ismaël Osorio
avec Laurent Devos

26 février, 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bières belges et bouchées par l’Institut Roger Lambion
182
Chef : Ismaël Osorio

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

26 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
184
Chef : Nicolas San José

D'une Galerie à une autre
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Mathieu Bourdages, Mathieu Cloutier

26 février, 18 h
Le Chasse-Galerie
D'une Galerie à une autre
186
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

26 février, à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
188
Chef : Helena Loureiro

Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e
avec Hakim Chajar

26 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
190
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
Conférencier : Michael Bom Frøst

26 février, 19 h
L'Astral
Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
192
Conférencier : Michael Bom Frøst

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

27 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
194
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

27 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
196
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

27 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
198
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

27 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
200
Chef : Nicolas San José

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

27 février, à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
202
Chef : Alexandre Gosselin

Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
Chef : Rémi Brunelle
avec Cristian Broglia

27 février, 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
204
Chef : Rémi Brunelle

D'une Galerie à une autre
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier
avec Alexandre St-Amand Tremblay

27 février, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
D'une Galerie à une autre
206
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

27 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
208
Chef : Constant Mentzas

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

27 février, 17 h 30
Restaurant du W Montréal
Souper du Pays basque
210
Chef : Gregory Faye

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

27 février, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
212
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

27 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
214
Chef : Jérôme Chatenet

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

27 février, à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
216
Chef : Benoit Breton

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

27 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
218
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

27 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
220
Chef : Christophe Geffray

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

27 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
222
Chef : Nicolas San José

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

27 février, à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
224
Chef : Helena Loureiro

Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

27 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
226
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

28 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
228
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

28 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
230
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

28 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
232
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

28 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
234
Chef : Nicolas San José

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

28 février, à partir de 17 h
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
236
Chef : Gilles Tolen

Savoir les charcuteries d'Italie
Chef : Nicolas San José

28 février, 17 h
Le Valois
Savoir les charcuteries d'Italie
238
Chef : Nicolas San José

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

28 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
240
Chef : Marie-France Desrosiers

Helena reçoit Florence K
Chef : Helena Loureiro
avec Florence K

28 février, à partir de 17 h 30
Helena
Helena reçoit Florence K
242
Chef : Helena Loureiro

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

28 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
244
Chef : Jérôme Chatenet

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

28 février, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
246
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

28 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
248
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

28 février, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
250
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau
Chef : Dany Bolduc
avec Richard Béliveau

28 février, 18 h
H4C - Place St-Henri
Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau
252
Chef : Dany Bolduc

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

28 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
254
Chef : Nicolas San José

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

28 février, à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
256
Chef : Benoit Breton

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

28 février, à partir de 18 h
État-Major
Gastronomie sud-américaine
258
Chef : Richard Régo

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

28 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
260
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février, 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
262
Chef : Thierry Baron

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

28 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
264
Chef : Christophe Geffray

Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
Chef : Jean-Pierre Curtat
avec Brigitte Boisjoli

28 février, 18 h 30
Le Montréal
Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
266
Chef : Jean-Pierre Curtat

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

28 février, à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
268
Chef : Jérôme Ferrer

Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

28 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
270
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Maison Boulud
Chef : Riccardo Bertolino

28 février, 19 h
Maison Boulud
Maison Boulud
272
Chef : Riccardo Bertolino

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
Chef : Ola Claesson
avec Alexander Bãckman, Claes Grännsjö

28 février, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
274
Chef : Ola Claesson

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février, 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
276
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

1 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
278
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

1 mars, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
280
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

1 mars, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
282
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

1 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
284
Chef : Nicolas San José

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

1 mars, à partir de 17 h
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
286
Chef : Gilles Tolen

Dégustation de trois grands scotchs
Chef : Christian Peillon

1 mars, 17 h
Alexandre et fils
Dégustation de trois grands scotchs
288
Chef : Christian Peillon

Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

1 mars, à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
290
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

1 mars, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
292
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

1 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
294
Chef : Jérôme Chatenet

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

1 mars, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
296
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

L’ITHQ en vedette
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1 mars, 17 h 30
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ en vedette
298
Circuit gastronomique

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

1 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
300
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

1 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
302
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

1 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
304
Chef : Nicolas San José

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1 mars, 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
306
Chef : Thierry Baron

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

1 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
308
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

1 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
310
Chef : Christophe Geffray

Patates en lumière !
Conférence sensorielle

1 mars, 18 h
Agora Hydro-Québec
Patates en lumière !
312
Conférence sensorielle

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

1 mars, à partir de 18 h
État-Major
Gastronomie sud-américaine
314
Chef : Richard Régo

L’ITHQ en vedette
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1 mars, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ en vedette
316
Circuit gastronomique

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

1 mars, à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
318
Chef : Jérôme Ferrer

Chasse et vin au féminin
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jessica Harnois, Suzy Rainville

1 mars, à partir de 19 h
Le Chasse-Galerie
Chasse et vin au féminin
320
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
Chef : Ola Claesson
avec Alexander Bãckman, Claes Grännsjö

1 mars, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
322
Chef : Ola Claesson

Atelier SAQ par ITHQ

1 mars, 20 h
Place des Festivals
Atelier SAQ par ITHQ
324

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1 mars, 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
326
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

2 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
328
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

2 mars, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
330
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

2 mars, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
332
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

2 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
334
Chef : Nicolas San José

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

2 mars, 16 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
336

Chef Marie-France partage ses recettes !
Chef : Marie-France Desrosiers

2 mars, 17 h
Chez Chose
Chef Marie-France partage ses recettes !
338
Chef : Marie-France Desrosiers

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

2 mars, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
340
Chefs : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

2 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
342
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

2 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
344
Chef : Constant Mentzas

Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris
Chef : Christophe Haton
avec Christophe Haton

2 mars, 17 h 30
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris
346
Chef : Christophe Haton

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

2 mars, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
348
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

2 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
350
Chef : Jérôme Chatenet

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

2 mars, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
352
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

2 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
354
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

2 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
356
Chef : Christophe Geffray

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

2 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
358
Chef : Nicolas San José

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

3 mars, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
360
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

3 mars, 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
362
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

3 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
364
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

3 mars, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
366
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

3 mars, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
368
Chef : Christian Peillon

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

3 mars, midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
370

Les cidres de glace du Québec

Conférence De la recherche à la table

3 mars, midi - 13 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Les cidres de glace du Québec
372
Conférence De la recherche à la table

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

3 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
374
Chef : Nicolas San José

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

3 mars, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
376
Chef : Aniss Meski

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

3 mars, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
378
Chef : Marie-France Desrosiers

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

3 mars, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
380
Chefs : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

3 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
382
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

3 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
384
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

3 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
386
Chef : Jérôme Chatenet

Les grands classiques du Larousse Gastronomique - Annulé
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

3 mars, à partir de 17 h 30 - Annulé
Bistro Beaver Hall
Les grands classiques du Larousse Gastronomique
388
Chefs : Patrice de Felice, Jérôme Ferrer, Luciano Todaro et Edgar Trudeau-Ferrin

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

3 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
390
Chef : Christian Peillon

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

3 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
392
Chef : Christophe Geffray

Mets et musique
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre
avec Les Voix Ferrées

3 mars, 18 h
Au Petit Extra
Mets et musique
394
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

3 mars, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
396
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

3 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
398
Chef : Nicolas San José

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

4 mars, 9 h - 3 mars, 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
400
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

4 mars, 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
402
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

4 mars, 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
404
Chef : Marie-France Desrosiers

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

4 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
406
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

4 mars, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
408
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

4 mars, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
410
Chef : Christian Peillon

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

4 mars, midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
412

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

4 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
414
Chef : Nicolas San José

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

4 mars, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
416
Chef : Aniss Meski

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

4 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
418
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

4 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
420
Chef : Jérôme Chatenet

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

4 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
422
Chef : Nicolas San José
Aucun événement trouvé.
Le dévoilement de la programmation gastronomique aura lieu le 4 décembre.
Le dévoilement de la programmation du site extérieur aura lieu le 6 février 2018.
Le dévoilement de la programmation de la Nuit blanche aura lieu le 13 février 2018.
Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.