L’ITHQ reçoit l'Institut Paul Bocuse
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Lyon, grande ville à l'honneur, Vive 375e

23 février 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
24 février 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
25 février 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
28 février 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
1er mars 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
2 mars 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
3 mars 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis
4 mars 2017, 18 h
Le Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis

Réservations : 514 282-5155 

Alain Le Cossec, Meilleur ouvrier de France et professeur à l’Institut Paul Bocuse, vous propose en soirée un menu 7 services mettant en valeur des spécialités qui font de Lyon, LA capitale gastronomique de la France : foie gras, canard fumé, quenelle de brochet, noix de Saint-Jacques à la sauce homardine. Le chef Le Cossec sera présent du 23 au 25 février, après quoi le professeur Olivier Guiriec exécutera le même menu avec ses étudiants.

Le 4 mars, un jeune participant du programme Les Brigades Culinaires de La Tablée des Chefs aura la chance de vivre une expérience en cuisine le temps d’une soirée avec notre chef !
90 $, avant vins (taxes et service en sus)
Alain Le Cossec

Alain Le Cossec (Lyon)

Institut Paul Bocuse

Alain Le Cossec est chef exécutif-directeur des arts culinaires à l’Institut Paul Bocuse depuis 1990. Il a fait carrière dans de grandes maisons étoilées auprès d'Alain Sanderens (Élysée-Matignon), de Philippe Chavent, de Christian Bourillot et de Jean-Pierre Coffe. Déterminé et talentueux, le chef Le Cossec obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1991 et il est aujourd’hui l'un des membres influents du Bocuse d’Or et des Toques Blanches, notamment.
Only Lyon La Tablée des Chefs 375 MTL
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