Rafael Rodriguez, chef d'État-Major
Chef : Nicolas Ficuciello

Réseau Délice, villes gourmandes mondiales, Vive 375e

1er mars 2017, à partir de 18 h
État-Major 4005, rue Ontario Est
2 mars 2017, à partir de 18 h
État-Major 4005, rue Ontario Est

Réservations : 514 905-8288 

Le chef espagnol Rafael Rodriguez de l’Abbaye de Montheron, à Lausanne, quitte sa cuisine pour faire équipe avec Nicolas Ficuciello pour deux soirs seulement. À travers un menu 5 services, vous pourrez découvrir la cuisine du terroir suisse de ce chef humble et inspirant qui a perfectionné son style et ses connaissances dans de nombreuses grandes maisons. À deux, les chefs vous proposeront des recettes de Lausanne, revisitées de manière contemporaine.
60 $, taxes et service en sus
Rafael Rodriguez

Rafael Rodriguez (LAUSANNE, Suisse)

Auberge de l'Abbaye de Montheron

Né en Espagne, Rafael Rodriguez a été formé à Paris, puis chez Sergi Arola à Barcelone et chez Rocco Iannone près de Naples. Son expérience au El Celler de Can Roca, à Gérone, le marque durablement, ainsi que sa cuisine. Chef de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron à Lausanne depuis 2014, curieux et facétieux, il célèbre essentiellement les produits locaux et galvanise les recettes régionales dans ses plats inspirés et contemporains.
Réseau Délice AVV 375 MTL
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