Ana Castillo
Ana Castillo est une cheffe, fermière et éducatrice d'origine colombienne, basée à Montréal. Anciennement chef au Kamúy, elle est désormais directrice agricole chez Young Roots, une ferme éducative pour les enfants et les jeunes. Son expérience d'immigrante l'a amenée à trouver un sentiment de chez-soi au Canada à travers la cuisine des Caraïbes, des saveurs et des récits qui se mélangent désormais à son sazón colombien. Ana est passionnée par la transformation de notre relation avec la terre et la construction de la communauté. Elle vise à favoriser la guérison, la justice et la joie à travers une approche inclusive, durable et aimante de l'alimentation. Barriga llena, corazón contento.